Si bien es cierto esta salsa tiene la misma base de pulpa de ají y especias que las otras de la familia Tabasco, los que aquí destacan, son los jalapeños rojos ahumados lentamente sobre leña de pacanas (tipo de nuez).

Esta salsa picante rica y con cuerpo es el equilibrio perfecto entre humo y picor. Al probarla, comienza con un sabor dulce en la lengua, pero luego llega rápidamente a un picor ahumado. Pero esta pungencia no termina rápidamente; tanto el humo como el picor perduran en boca. Desaparece lentamente del paladar y eso realmente impacta la experiencia del comer en general.

USOS: úsala para marinar carnes, sobre todo rojas, para ahumar salsas, para legumbres, pizzas e incluso, cócteles.