El ají Naga Jolokia proviene de la región noreste de la India, donde es conocido también como Bhut Jolokia (ají fantasma, por su característica forma arrugada) o como Raja Morich (ají rey), fue considerado el ají más picante del mundo entre los años 2007 y 2011, marca certificada por el Libro de los Records de Guinness.

Naga Jolokia, Bhut Jolokia, Raja Morich… el nombre puede cambiar dependiendo de la región en que se cultive, pero solo una cosa esta clara: estos ajíes deben ser consumidos con sumo cuidado.

Para hacer que este ají extremo sea humanamente consumible,Melinda’s ha creado esta salsa en que los Naga Jolokia seleccionados son acompañados de zanahorias, papaya, maracuyá, jugo de lima, cebollas y ajo, logrando capturar el golpe picante equilibrándolo con toques dulces y ácidos.

El altísimo contenido de capsaicina, hace que sea recomendable consumirlo en comidas con contenido graso que logre contrarrestar el picor.

¿Qué tal unas costillas en salsa barbacue para comenzar?